ブタの出現は、日本では弥生時代前期。朝鮮半島では紀元前1世紀。中国では７千年前（浙江省田螺山遺跡など）。

以下は、松井章先生のご研究そのものである。其の引用であり、私の研究成果ではないと明言する。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

（１） 本研究を通じて、日本列島における家畜出現の実相、特にブタの存在、牛馬の出現、韓国忠南考古学研究所、中国浙江省文物考古研究所、台湾中央研究院語言研究所、ロシア科学アカデミー極東支部などと研究交流を行い、日本列島の周辺地域における家畜の出現についての見通しを明らかにすることができた。

日本列島では、長崎県原の辻遺跡の弥生時代中期の層から出土したイノシシ属のDNA及び安定同位体による食性分析を行ったが、いずれも野生の結果が出た。愛媛県阿方貝塚の弥生時代前期層と宮前川遺跡群北齊院遺跡弥生終末、庄内期出土のイノシシ属には、東アジア系ブタの値を持つものが得られた。牛馬は畿内では馬は5世紀、牛は6世紀という従来の結果を踏襲した。
海外では韓国忠南考古学研究所による金海ヘヒョンニ貝塚の発掘に参加し、ブタや牛馬が紀元前1世紀にさかのぼることを確かめた。中国では浙江省田螺山遺跡の調査に参加し、7千年前の層から水牛、ブタの出土を確かめることができた。台湾では、台南、恒春半島の遺跡から出土した動物遺存体を調査し、イノシシ属のサンプルを採取したが、野生・家畜の判別をつけることはできなかった。台湾とは今後、本研究を継続することになっている。ロシアはウラジオストック所在の科学アカデミー極東支部を訪問し、新石器時代ボイスマン貝塚1、2から出土した動物遺存体を調査し、サンプリングを行ったが、その分析はまだ結果が出ていない。
以上のように、日本と周辺地域の家畜の出現時の様相を明らかにする目処をつけることができ、今後の共同研究の道を確保することができたことは大きな成果と言える。本研究で培った共同研究の基礎を今後、さらに発展させ、真に総合研究として東アジアにおける家畜の起源とその伝播を明らかにすることができればと考える。

（２）本年度は、韓国慶南考古学研究所の依頼を受け、金海市金海会けん里貝塚の発掘に参加し、環境考古学、動物考古学の面から指導を行った。松井は平成16年3月に最初に現地を訪れ、5月、6月、8月、11月と現地を視察した。分担者である中村と富岡は5月に現地に赴き試料・データ収集を行った。さらに8月には古環境研究所に環境考古学分析を依頼した。その結果、遅くとも紀元前1世紀には朝鮮半島の南端まで牛馬が移入されていたことを明らかにできた。

東アジアにおける家畜の起源と伝播に関する動物考古学的研究-特に豚,馬,牛について

研究課題

研究課題/領域番号15202023
研究種目

基盤研究(A)

配分区分補助金
応募区分一般
研究分野考古学
研究機関独立行政法人文化財研究所奈良文化財研究所

研究代表者

松井 章  文化財研究所奈良文化財研究所, 埋蔵文化財センター, 環境考古学研究室長 (20157225)

研究分担者石黒 直隆  岐阜大学, 応用生物科学部, 教授 (00109521)
南川 雅男  北海道大学, 大学院・地球環境科学研究科(研究院), 教授 (10250507)
中村 俊夫 (中村 敏夫)  名古屋大学, 年代測定総合研究センター, 教授 (10135387)
岡村 秀典  京都大学, 人文科学研究所, 教授 (20183246)
富岡 直人  岡山理科大学, 総合情報学部, 助教授 (90241504)
研究期間 (年度)2003 – 2006


コメント

コメントを投稿

このブログの人気の投稿

豚の下顎骨懸架 : 弥生時代における辟邪の習俗　　 春成 秀爾 論文の紹介

 弥生時代に豚儀礼が始まる。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 雑誌名 国立歴史民俗博物館研究報告 雑誌名(英) Bulletin of the National Museum of Japanese History 巻 50 ページ 71 - 140 発行年 1993-02-26 出版者 国立歴史民俗博物館 近年，佐賀県菜畑，奈良県唐古・鍵など西日本の弥生時代遺跡から， 豚の下顎骨に穿孔し，そこに棒を通したり，下顎連合部を棒に掛けた例が発掘され，その習俗は中国大陸から伝来した農耕儀礼の一つであるとする見解が有力となっている。 豚の下顎骨に穿孔した例は，中国大陸では稀であるが，豚の下顎骨や頭骨を墓に副葬したり，どこかに掛けておく習俗は，新石器時代以来発達しており，西南部の少数民族の間では，今日にいたるまでその習俗を伝えている。 海南島の黎族は，人が亡くなると，牛や豚を殺して死者の霊魂を送る。そのあと，殺した豚の下顎骨を棺の上に置いて埋めるか，または棒に掛けて墓の上に立てる。また，雲南省の納西族は，豚の下顎骨を室内の壁に掛けて家族の安穏の象徴としており，誰かが亡くなると，村の外に捨てる。 豚は，中国の古文献によると，恐怖の象徴であって，豚の頭骨や下顎骨をもって，邪悪を退け死者の霊魂を護る，とされる。 中国新石器時代には，キバノロや豚の牙を装着した呪具を死者に副葬する習俗が，豚の下顎骨の副葬に併行または先行して存在する。豚の下顎骨が，死者の霊魂を送る，あるいは護ることができたのは，大きく曲がった鋭い牙すなわち鉤をもっていることに求めうる。鉤が辟邪の効果をもつことは，スイジガイの殻を魔除けとして家の入口に掛けておく民族例があり，また，楯に綴じ付ける巴形銅器の存在から弥生時代までさかのぼることが推定されている。豚の下顎骨は，鉤形の牙と，豚の獰猛な性格によって，死霊や邪霊に対抗することができたのであろう。また，時としては羊や鹿の下顎骨をもってそれに代えているのは，下顎骨そのものがＶ字形の鉤形を呈しているからであろう。 弥生時代例は，住居の内部や入口あるいは集落の入口などに掛けてあり，死者がでたり，災厄にあったりすると，鉤部に死霊や邪霊が引っかかっているとみなし，居住区の外に捨てたか，または逆に，死者を護るために墓に副葬したのであろう。 豚の下顎骨を辟邪の...
続きを読む

愛知県農業総合試験場が開発したデュロック種系統豚「アイリスD2」

以下は、毎日新聞記事の転載である。2025年９月28日付け 農家要望で 脂肪薄く、 格付け 「上」に　 新 「三元豚」を 開発　 愛知 毎日新聞    愛知県農業総合試験場が開発したデュロック種系統豚「アイリスD2」 三元豚はランドレース種、大ヨークシャー種、デュロック種の3品種を掛け合わせて生まれた豚。 愛知県はこれまでランドレース種の「アイリスL3」、大ヨークシャー種の「アイリスW3」、デュロック種の「アイリスナガラ」の系統豚を開発し、農家に供給している。アイリスは県花「カキツバタ」の英名に由来する。
続きを読む

韓国料理　サムギョプサル

イメージ
 韓国料理の定番と言えば、サムギョプサル。 その作り方で一番わかりやすいのは、NHKテキストにあるコウケンテツ氏の説明。 https://www.kyounoryouri.jp/recipe/43630_%E3%82%B5%E3%83%A0%E3%82%AE%E3%83%A7%E3%83%97%E3%82%B5%E3%83%AB.html 다만, 이것은 당시 향신료가 비쌌던 것과 신선한 고기를 오래 유지하기 힘들었던 시대상도 감안해야 한다. 한국에서 고기구이 문화가 외식문화로 보급된 것은 1차적으로는 구한말  서양 요리 가 들어오면서였고, 2차적으로는 식육 소비량이 급격히 증가하기 시작한 1970 ~ 1980년대부터였다. 언론 에서 삼겹살이 처음 언급된 것은  『동아일보』 1934년 11월 3일치 4면 이다. [3]  이때는 '세겹살' 이라고 했다. 사실 삼겹살은 살과 지방 부분이 3번 겹친 고기를 의미하니 삼겹살보다는 '세겹살' 이라고 부르는 게 맞다. 삼겹살이라는 어휘는  경향신문』1959년 1월 20일치 4면 에 처음 언급되었다. 삼겹살이 특히 널리 보급된 계기에 대해서는 명확한 설은 아직 없다. 그 중 가장 널리 알려진 설은 1980년대에  강원도  탄광촌의  광부 들이  기름기 있는 음식을 먹으면  목 의  먼지 가 씻겨나가겠거니  하며 먹었다는 설이다. 이에 대한 흥미로운 사례로,  태백시 의 3대 명물 요리로 '태백산 목장의 소고기'와 '힘겨운 노동의 시름을 달래려 광부들이 즐겨 먹던 돼지고기(삼겹살)' [4] 와 '삼겹살 먹기도 힘들 정도로 주머니가 가벼울 때, 그래도 힘든 일 하려면 고기는 먹어줘야 하니 대신 먹은  물닭갈비 (그래서 육수를 붓고 끓여 양을 불린다)가 있다. 이 외에는 1960년대에  소주  가격이 하락하고 더 많이 마실 수 있게 되자 그에 맞는 안주가 필요해서 값싼 돼지고기를 먹게 되었다는 '소주 가격 하락설', 1960년...
続きを読む